越州そば（山芋・布海苔入り）

蕎麦作りに最適な地「越路原」

そば粉は地元長岡市越路町にある指定農園「越路原」の広大な大地にて農薬無使用・有機肥料にて栽培されたそば粉を１００％使用しております。標高１５０ｍ、昼夜の寒暖の差があり蕎麦の栽培に最適な環境で栽培された玄そばを昔ながらの石臼引きにて仕上げた「コシ」と「のど越し」が楽しめる酒屋の本格的乾麺です。

「あさひ山そば」。「コシ」と「のど越し」をお楽しみいただくため、硬めに茹で上げて冷水で素早く締めて頂くのがおすすめです。越州そば（山芋入り）は昔ながらの味わいを残すよう山芋つなぎの割合を多くし、懐かしい味わいをお楽しみ頂けるお蕎麦です。布海苔そばは新潟ならではの布海苔（ふのり）つなぎの割合を多くし、布海苔の風味とのど越しをお楽しみ頂けるお蕎麦です。